Chào mừng bạn đến với Selfomy Hỏi Đáp, hãy Hỏi bài tập hoặc Tham gia ngay
Câu hỏi của bạn đã trùng lặp, bạn đang được chuyển hướng tới câu trả lời
0 phiếu
22 lượt xem
trong Hóa học lớp 12 bởi DmsHoa (-412 điểm)

1 Câu trả lời

0 phiếu
bởi Trlinh ● Cộng Tác Viên Cử nhân (1.8k điểm)
 
Hay nhất

   Glucozơ có các tính chất của anđehit ancol đa chức

1. Tính chất của ancol đa chức (poliancol hay poliol)

    a. Tác dụng với Cu(OH)2

    Trong dung dịch, ở nhiệt độ thường glucozơ hòa tan \(Cu(OH)_{2}\) cho dung dịch phức đồng - glucozơ có màu xanh lam:

Hóa học lớp 12 | Lý thuyết và Bài tập Hóa học 12 có đáp án

    → Phản ứng này chứng minh glucozo có nhiều nhóm OH

    b. Phản ứng tạo este

    Khi tác dụng với anhiđrit axetic, glucozơ có thể tạo este chứa 5 gốc axetat trong phân tử \(C_{6}H_{7}O(OCOCH_{3})_{5}\)

\(CH_{2}OH(CHOH)_{4}CHO + 5(CH_{3}CO)_{2}O → CH_{3}COOCH_{2}(CHOOCCH_{3})_{4}CHO + 5CH_{3}COOH\)

  → Phản ứng này dùng để chứng minh trong phân tử glucozơ có 5 nhóm OH.

2. Tính chất của anđehit

    a. Oxi hóa glucozơ

    - Với dung dịch \(AgNO_{3} \) trong \(NH_{3}\), đun nóng (thuốc thử Tollens) cho phản ứng tráng bạc

Hóa học lớp 12 | Lý thuyết và Bài tập Hóa học 12 có đáp án

    - Với dung dịch \(Cu(OH)_{2}\) trong NaOH, đun nóng (thuốc thử Felinh) Glucozo khử Cu (II) thành Cu (I) tạo kết tủa đỏ gạch \(Cu_{2}O\).

Hóa học lớp 12 | Lý thuyết và Bài tập Hóa học 12 có đáp án

    - Với dung dịch nước brom:

Hóa học lớp 12 | Lý thuyết và Bài tập Hóa học 12 có đáp án

    → Các phản ứng này chứng tỏ glucozơ có nhóm CHO.

    b. Khử glucozơ

    Khi dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng (xúc tác Ni), thu được một poliancol có tên là sobitol:

Hóa học lớp 12 | Lý thuyết và Bài tập Hóa học 12 có đáp án

3. Phản ứng lên men

    Khi có enzim xúc tác, glucozơ bị lên men cho ancol etylic và khí cacbonic:

Hóa học lớp 12 | Lý thuyết và Bài tập Hóa học 12 có đáp án

4. Tính chất riêng của dạng mạch vòng

    Riêng nhóm –OH ở C1 (–OH hemiaxetal) của dạng vòng tác dụng với metanol có HCl xúc tác, tạo ra metyl glicozit:

Hóa học lớp 12 | Lý thuyết và Bài tập Hóa học 12 có đáp án

    Khi nhóm –OH ở C1 đã chuyển thành nhóm \(–OCH_{3}\), dạng vòng không thể chuyển sang dạng mạch hở được nữa.

(nguồn: Vietjack)

Các câu hỏi liên quan

0 phiếu
1 trả lời 27 lượt xem
đã hỏi 25 tháng 1 trong Hóa học lớp 12 bởi DmsHoa (-412 điểm)
0 phiếu
1 trả lời 15 lượt xem
đã hỏi 25 tháng 1 trong Hóa học lớp 12 bởi DmsHoa (-412 điểm)
0 phiếu
1 trả lời 17 lượt xem
+1 thích
1 trả lời 22 lượt xem
đã hỏi 15 tháng 1 trong Hóa học lớp 11 bởi PTG Thạc sĩ (5.8k điểm)
0 phiếu
1 trả lời 34 lượt xem
đã hỏi 14 tháng 1 trong Hóa học lớp 11 bởi PTG Thạc sĩ (5.8k điểm)
0 phiếu
1 trả lời 25 lượt xem
đã hỏi 12 tháng 1 trong Hóa học lớp 11 bởi PTG Thạc sĩ (5.8k điểm)
  • ptg
0 phiếu
1 trả lời 17 lượt xem
đã hỏi 8 tháng 1 trong Hóa học lớp 11 bởi PTG Thạc sĩ (5.8k điểm)
0 phiếu
1 trả lời 16 lượt xem
đã hỏi 8 tháng 1 trong Hóa học lớp 11 bởi PTG Thạc sĩ (5.8k điểm)
0 phiếu
1 trả lời 27 lượt xem
đã hỏi 8 tháng 1 trong Hóa học lớp 11 bởi PTG Thạc sĩ (5.8k điểm)
0 phiếu
1 trả lời 15 lượt xem
đã hỏi 8 tháng 1 trong Hóa học lớp 11 bởi PTG Thạc sĩ (5.8k điểm)
  1. Babyshort

    287 Điểm

  2. minhnhatienthanh816

    252 Điểm

  3. nghiayewnek27435

    75 Điểm

  4. nguyen.nhu.y.25.04.01795

    65 Điểm

  5. hocsinhnguyentrunghieu15102010803

    65 Điểm

  6. dohiennth187

    50 Điểm

  7. saitunglam162210940

    50 Điểm

  8. chithu2k10811

    50 Điểm

  9. nguyenphannhabinh810

    50 Điểm

  10. manh.s116973557

    50 Điểm

Phần thưởng hằng tháng
Hạng 1: 200.000 đồng
Hạng 2: 100.000 đồng
Hạng 3: 50.000 đồng
Hạng 4-10: 20.000 đồng
Bảng xếp hạng cập nhật 30 phút một lần
...