Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn, thức dự định sẽ phục vụ trong một bữa ăn hay bữa tiệc, cỗ, liên hoan....
Thực đơn cho bữa ăn hằng ngày sẽ có:
1. Số món ăn:
- Có từ 3 - 4 món, thuộc loại chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản nhưng phải đủ các chất dinh dưỡng
2. Các món ăn:
- Có 3 món chính: canh, mặn, xào.
- Một hoặc hai món phụ (nếu có): rau, củ (tươi hoặc trộn) ; dưa chua kèm nước chấm.