Một bữa ăn sáng tiêu chuẩn cũng giống như bữa ăn thường: Tổng hợp đầy đủ nhiều chất xơ, tinh bột, protein, chất béo lành mạnh. Thành phần hoàn hảo của bữa sáng nên như sau:
- Hơn một nửa phần ăn là tinh bột giàu chất xơ: Như khoảng 2 lát bánh mì từ bột nguyên hạt và một quả cam cỡ trung bình, ½ chén yến mạch với 1 quả chuối, ½ củ khoai lang với ½ chén đậu, hoặc nước ép làm từ chuối, cải xoăn và dâu… Chất xơ có tác dụng làm đầy rất tốt, và cung cấp năng lượng lâu dài. Bạn nên ăn khoảng 50g tinh bột giàu chất xơ.
- Một phần protein: Như khoảng 1 chén sữa chua không béo, 2 quả trứng, 90gram cá hồi, ½ chén đậu phụ, 4 lát thịt xông khói, hoặc 1 thìa bột protein trong nước ép uống buổi sáng Protein nên chiếm ¼ khẩu phần buổi sáng của bạn, hoặc khoảng 25g, để giữ bạn no lâu hơn, ổn định đường trong máu, chống đói.
- Một lượng chất béo: Như khoảng 1 muỗng ăn bơ hạnh nhân, 2 thìa cà phê dầu oliu hoặc dầu hạt lanh, hoặc ¼ quả bơ. Những chất béo lành mạnh này không chỉ giúp bữa sáng ngon hơn mà còn giữ thức ăn làm no bao tử. Chất béo nên chiếm 20-25% khẩu phần bữa sáng, hoặc khoảng 10g, và nên là chất béo không bão hòa cùng với 2-3g chất béo bão hòa.
Bạn cũng không cần phải loại bỏ hoàn toàn đồ ngọt, chỉ cần dùng ít hơn khoảng 5g, như 1 thìa cà phê mật ong hoặc si rô cây phong.