Muối nén là cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian dài.Muối được rải đều xen kẽ với thực phẩm và nén chặt (lượng muối chiếm 2,5% -3% lượng thực phẩm).
166 Điểm
120 Điểm
80 Điểm