- Về cơ bản, trao đổi chất là sự đốt cháy năng lượng (calories) mỗi ngày. Tuy nhiên, đừng lầm tưởng điều này chỉ xảy ra khi bạn tập thể dục vì chỉ cần bạn sống thì sự trao đổi chất sẽ diễn ra mỗi phút. Điều đó có nghĩa là tất cả các quá trình diễn ra trong cơ thể bạn, từ tiêu hóa thức ăn đến việc thở hay đọc một tin nhắn điện thoại, dù là tự nguyện hay cưỡng chế đều góp phần vào sự trao đổi chất.