Nêu quy trình thực hiện của một món trộn dầu giấm rau xà lách

Question

Nếu quy trình thực hiện của một món trộn dầu giấm rau xà lách

Answer 1

1. Sơ chế:

- Nhặt rau xà lách, rau thơm, tía tô.

- Rửa cà chua, dưa chuột

Ngâm các nguyên liệu với muối pha loãng từ 3-5 phút.

- Rau xà lách cắt khúc vừa phải

- Cà chua, dưa leo tỉa hoa.

2. Chế biến:

- Pha nước trộn :

3 thìa giấm + 2 thìa đường + 1 thìa bột canh + hạt tiêu + 1 -2 thìa dầu

- Cho các nguyên liệu vào tô to, từ từ đổ nước hỗn hợp trên và trộn đều tay.

3. Trang trí:

- Tùy sở thích

 

Answer 2

III Quy trình thực hiện:
1 Chuẩn bị:

- Rau xà lách:

- Hành tây:

- Cà chua: 

- Ngò: nhặt, rửa sạch

- Ớt: tỉa hoa

2 Chế biến:

* Làm nước trộn dầu giấm :

Cho 3ms giấm + 2ms đường + 1/4mc muối khuấy tan, nếm vừa ăn; +1ms dầu ăn + tỏi phi vàng + tiêu 

* Trộn rau :

Cho xà lách + hành tây + dầu giấm vào thố trộn đều, nhẹ tay

3 Trình bày:

Xếp hỗn hợp xà lách vào đĩa, chung quanh bày cà chua,trên để hành tây, trang trí ngò và ớt tỉa hoa

4 Yêu cầu kĩ thuật:

- Rau tươi, không dập, trơn láng

- Có vị chua ngọt, vừa ăn, mùi thơm của gia vị

- Giảm bớt mùi hăng của hành

* Chỉ trộn trước bữa ăn 5 đến 10 phút