lựa chọn và sơ chế thực phẩm

Question

tác dụng của việc lựa chọn thực phẩm ? điều gì sẽ xảy ra nếu không lựa chọn thực phẩm để nấu ăn ?

khi sơ chế thực phẩm cần phải làm những công việc gì ? tác dụng của việc sơ chế thực phẩm  ? điều gì sẽ xảy ra nếu không sơ chế thực phẩm

 

Answer 1

Lựa chọn thực phẩm nhằm giảm hao hụt chất dinh dưỡng,ko ăn phải những chất độc hại.

vì nếu thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thì lại có thể là nguồn gây bệnh; thực phẩm không biết cách lực chọn, bảo quản, chế biến thì có thể đã bị hao hụt chất dinh dưỡng, không còn chất dinh dưỡng. Việc chọn lựa, bảo quản, chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh và đảm bảo không bị hao hụt chất dinh dưỡng là một trong những biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn, nhằm hỗ trợ giảm mắc các bệnh, cải thiện sức khỏe

Rửa sạch,làm hợp vệ sinh

tác dụng:Đối với nhóm quả, sau khi rửa bằng nước sạch, không nên gọt quá sâu phần vỏ, vì các chất dinh dưỡng và một số hoạt chất sinh học tốt cho cơ thể có nhiều ở ngay lớp vỏ. Đối với nhóm thịt cá tươi, cần rửa sạch dưới vòi nước, không ngâm lâu tránh thực phẩm bị trương, rữa. Nếu cần phải rã đông thực phẩm đông lạnh, nên để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng để đảm bảo giữ lại chất dinh dưỡng. Lưu ý, tất cả các nhóm thực phẩm tươi, sống cần phải được nấu ngay, ăn ngay sau khi sơ chế. Sơ chế xong, để thời gian quá lâu cũng sẽ làm mất các chất dinh dưỡng, như rau quả thái nhỏ để lâu sẽ làm mất vitamin C, beta-caroten….

tick mk vs nha bạn!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Answer 2

-Giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm

-Nếu không lựa chọn thực phẩm thì sẽ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phảm

-Chế biến sơ những thứ cần thiết,nhặt rau, chần thịt, cá,rửa rau,......

-một số loại thực phẩm có độc thì sơ chế để loại bỏ chất độc 

-Một số lại có phun thuốc thì sơ chế cũng giúp loại bỏ phần nào thuốc

-ko sơ chế có thể gây ngộ đọc thậm chí là tử vong