công nghệ 6 ....................

Question

quy trình thực hiện muối dưa cải

Answer 1

 

Hướng dẫn cách muối dưa cải đơn giản mà tuyệt ngon

Đa phần các bà và các mẹ chúng ta ai cũng biết cách muối dưa cải, vì đó là món ăn cực kỳ phổ biến tại các gia đình Việt Nam. Tuy nhiên thế hệ trẻ như chúng ta thì lại khá vụng về trong những món truyền thống này. Vì vậy, cachlam9.com sẽ dạy bạn cách muối dưa cải đơn giản nhưng rất ngon.

 

 

Hướng dẫn cách muối dưa cải

Dưa cải

Nguyên liệu chuẩn bị để muối dưa cải

• 1 kg cải bẹ xanh
• Đường
• Muối biển
• Ớt
• Hành lá

Hướng dẫn chi tiết cách muối dưa cải tại nhà

Bước 1 : Sơ chế rau cải bẹ

• Đây có thể coi là khâu quan trọng nhất, vì cách muối dưa cải ngon hay không phụ thuộc vào chất lượng rau cải.
• Chúng tách bỏ từng bẹ cải ra bỏ hết gốc rễ, sau đó rửa thật sạch. Chúng ta nên rửa từng bẹ cải dưới vòi nước mạnh.

Cải bẹ xanh

• Chuẩn bị khay sạch xếp cải ra phơi nắng 1 ngày, cho cải héo bớt.
• Sau đó mang vào cắt khúc ngắn và rửa lại cho thật sạch để hết bụi bám lúc chúng ta phơi. Sau đó để cải ráo nước.

 

Cải bẹ xanh cắt khúc

Bước 2: Muối rau cải – Hoàn thành cách muối dưa cải

• Khâu này cũng khá quan trọng vì vị dưa vừa hay không là do lượng muối của chúng ta.
• Chúng ta nên lấy nước đun sôi để nguội âm ấm khoảng 1,2 lít nước.
• Sau đó cho 40 g muối biển, 40 g đường khuấy tan, chúng ta nên lọc bỏ các chất cặn có trong muối biển. Khi pha xong chúng ta nếm có vị lợ lợ là được.
• Chúng ta cho dưa cải vào hũ đựng đổ nước muối ngập cải, chúng ta chú ý cho bẹ cải xuống dưới cùng, cho phần lá lên trên, cho thêm hành lá, ớt cắt nhỏ. Dùng vỉ đè lên để rau cải hoàn toàn trong nước. Nếu chúng ta để rau nổi lên sẽ bị hỏng tất cả.

Answer 2

Cách làm(sưu tầm)

• Muối là nguyên liệu chính để muối dưa. Nếu nhiều muối, dưa sẽ mặn và lâu chua. Ít muối, dưa sẽ bị ủng và hỏng. Trong trường hợp này, bạn nên thêm muối và ít hành lá, nếu sớm, có thể chữa được.
• Đường giúp dưa vàng đẹp và mau chua, nhưng đừng cho nhiều quá.
• Mọi món dưa đều không thể thiếu hành. Hành nhiều, dưa sẽ thơm và không ủng. Nước dưa phải ngập mặt dưa. Dùng hộp muối dưa thông minh, thì vít me sẽ tự ép dưa xuống.
• Hộp đựng dưa phải sạch. Đồng thời, khi gắp dưa ra ăn, bạn cũng phải dùng đũa sạch, không dính thức ăn. Như vậy, phần dưa còn lại mới không bị hư khú, nổi váng trắng trên mặt. Nếu dưa bị khú, hãy vớt bỏ lớp váng trắng và thêm hành lá vào