Thịt: Dùng khăn ướt lau sạch Thái miếng thịt theo chiều ngang kích thước khoảng 3cm x 5cm, dày khoảng 0,5 cm. Dần mềm thớ (sớ) thịt. - Khoai tây: gọt vỏ, thái con chỉ, rán vàng. - Xà lách: nhặt, rửa sạch. - Cà chua: cắt khoanh (hoặc tỉa hoa). - Tỏi: băm nhỏ, phi vàng. - Lạc: rang vàng, xát vỏ, giã giập.