Chào mừng bạn đến với Selfomy Hỏi Đáp, hãy Hỏi bài tập hoặc Tham gia ngay
+1 thích
134 lượt xem
trong Khác bởi Tí Vua Đệ Nhất Tiến sĩ (28.1k điểm)
Liệu chúng ta có thể bảo quản trứng bằng cách đông lạnh không?

4 Trả lời

0 phiếu
bởi Bùi Hoàng Vũ Thành Cử nhân (2.2k điểm)
được bầu chọn là câu hỏi hay nhất bởi Tí Vua Đệ Nhất
 
Hay nhất

Có lẽ nhiều người đã từng rơi vào trường hợp: có quá nhiều trứng, đến nỗi không thể ăn hết trong một thời gian ngắn. 

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cũng chỉ giữ trứng tối đa trong khoảng vài tuần, sau đó ta đành ngậm ngùi bỏ hết số trứng còn lại. Có bao giờ bạn nghĩ tới việc bảo quản chúng bằng cách cho vào ngăn đông lạnh không?

Liệu chúng ta có thể bảo quản trứng bằng cách đông lạnh không? - Ảnh 1.

Phương pháp này nghe thì có vẻ hơi kì quặc, nhưng thực chất lại cực kì hiệu quả. 

Theo nghiên cứu của Cục An toàn Thực phẩm Liên bang Mĩ, nếu bảo quản đúng cách, thời gian tối đa để sử dụng có thể lên tới 1 năm.

Thế nhưng, điều này không có nghĩa chúng ta sẽ đặt một quả trứng nguyên vỏ vào ngăn đông lạnh được. 

Bởi khi đông lại, lòng trắng giãn nở, khiến thể tích tăng. Điều này có thể khiến vỏ trứng bị nứt, từ đó tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập, trứng dễ bị hỏng hơn.

Cách bảo quản nhanh nhất bạn có thể làm là tách vỏ, và cho tất cả trứng vào một chiếc bát thật lớn. Nhưng khi rã đông và tách chúng ra để sử dụng, thì lại cực kì mất thời gian.

Một cách khác sẽ tốn nhiều công sức hơn cách trên, nhưng gọn gàng và thuận tiện cho việc sử dụng, đó là đông lạnh từng quả một. Tùy theo nhu cầu, bạn có thể làm đông cả quả trứng hoặc tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Liệu chúng ta có thể bảo quản trứng bằng cách đông lạnh không? - Ảnh 2.

Tất cả những gì bạn cần là một khay đá. Chia nhỏ phần trứng bạn muốn bảo quản vào các ô, chờ đến khi đông lại thì lấy ra và cất trong một chiếc túi sạch, kín - giữ trong ngăn đông lạnh.

Tuy nhiên, đông lạnh lòng đỏ đòi hỏi nhiều công sức hơn một chút. 

Bởi vì, khác với lòng trắng, lòng đỏ khó để làm đông hơn bởi vì nhiệt độ thấp có thể làm cho lòng đỏ chuyển sang dạng gel, đồng thời khi rã đông kết cấu của nó sẽ hơi khác đôi phần.

Một số tip nho nhỏ cho bạn: Nếu bạn muốn sử dụng để nướng hoặc món tráng miệng, cứ bốn lòng đỏ hãy thêm một đến hai muỗng cà phê đường.

Còn nếu làm món mặn, tương ứng với bốn lòng đỏ hãy thêm 1/8 thìa cà phê muối. Điều này sẽ giữ chúng ở trạng thái tốt nhất để sử dụng sau này. Bạn cũng có thể làm đông lòng đỏ đã chín, nhưng đừng thử áp dụng tương tự với lòng trắng, vì nó sẽ trở nên dai và chảy nhão.

Trong quá trình rã đông, bạn nên làm như sau: Tốt nhất là đặt trứng vào tủ lạnh qua đêm hoặc để dưới vòi nước lạnh. 

 Hỗn hợp giữa lòng trắng - lòng đỏ hay chỉ nguyên lòng đỏ nên được sử dụng ngay lập tức, còn với lòng trắng sẽ tốt hơn nếu bạn để chúng ở nhiệt độ phòng trong khoảng nửa giờ trước khi sử dụng.

+1 thích
bởi _Nguyễn Ngọc Ánh_ Thần đồng (1.2k điểm)

Có thể nhung rất mất thời gian nha !!!

0 phiếu
bởi _Nguyễn Thu Hương_ Thạc sĩ (6.1k điểm)
Có thể bảo quản trứng bằng cách đông lạnh
0 phiếu
bởi Đức lượng♥ NGTT Tiến sĩ (11.1k điểm)
có thể nhé bn !!

Các câu hỏi liên quan

0 phiếu
1 trả lời 77 lượt xem
đã hỏi 24 tháng 2, 2022 trong Công nghệ lớp 6 bởi vxh2k9850 Phó giáo sư (35.9k điểm)
0 phiếu
1 trả lời 92 lượt xem
Liệu chúng ta có thể giết chết tế bào ung thư khi chúng đang "ngủ"?
đã hỏi 2 tháng 7, 2018 trong Khác bởi Tí Vua Đệ Nhất Tiến sĩ (28.1k điểm)
0 phiếu
4 câu trả lời 151 lượt xem
Tại sao mắt của chúng ta không bị lạnh?
đã hỏi 4 tháng 11, 2017 trong Khác bởi Tí Vua Đệ Nhất Tiến sĩ (28.1k điểm)
0 phiếu
2 câu trả lời 194 lượt xem
Liệu con người chúng ta có nên ăn thịt không?
đã hỏi 20 tháng 4, 2018 trong Khác bởi Tí Vua Đệ Nhất Tiến sĩ (28.1k điểm)
0 phiếu
3 câu trả lời 1.8k lượt xem
Bảo quản củ khoai lang làm sao cho chúng ko mọc mầm. Trồng khoai lang bằng cách nào tại sao phải trồng như vậy  
đã hỏi 21 tháng 1, 2017 trong Toán tiểu học bởi Khách
+1 thích
1 trả lời 117 lượt xem
Tại sao chúng ta bị đau đầu khi ăn hoặc uống đồ lạnh?
đã hỏi 4 tháng 11, 2017 trong Khác bởi Tí Vua Đệ Nhất Tiến sĩ (28.1k điểm)
0 phiếu
1 trả lời 80 lượt xem
Hóa chất bảo quản thực phẩm gây hại cho trẻ nhỏ ra sao?
đã hỏi 28 tháng 7, 2018 trong Khác bởi Tí Vua Đệ Nhất Tiến sĩ (28.1k điểm)
+1 thích
2 câu trả lời 81 lượt xem
Hoa quả, bánh mì: Bảo quản sao cho đúng?
đã hỏi 6 tháng 11, 2017 trong Khác bởi Tí Vua Đệ Nhất Tiến sĩ (28.1k điểm)
0 phiếu
1 trả lời 84 lượt xem
Để bảo quản thực phẩm trước sự tấn công của vi khuẩn hoại sinh, chúng ta có thể áp dụng phương pháp nào sau đây ? A. Tất cả các phương án đưa ra B. Sấy khô C. Ướp muối D. Ướp lạnh
đã hỏi 22 tháng 1, 2022 trong Sinh học lớp 6 bởi vxh2k9850 Phó giáo sư (35.9k điểm)

HOT 1 giờ qua

  1. nguyenmanh04102009212

    166 Điểm

  2. tnk11022006452

    120 Điểm

  3. hoconghung031007464

    80 Điểm

Phần thưởng hằng tháng
Hạng 1: 200.000 đồng
Hạng 2: 100.000 đồng
Hạng 3: 50.000 đồng
Hạng 4-10: 20.000 đồng
Bảng xếp hạng cập nhật 30 phút một lần
...