Question

Sây dựng thực đơn dựa trên nguyên tắc nào

Answer 1

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bữa ăn:

- Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn (ăn thường ngày, ăn tiệc,..)

- Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu bữa ăn.

- Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, về hiệu quả kinh tế của bữa ăn

Answer 2

Các nguyên tắc là :

 -Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn. 

-Đủ các loại thức ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.

-Đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng và về hiệu quả kinh tế.