Thực đơn dành cho bữa ăn hằng ngày thường chỉ từ 3 đến 4 món. Thường là các món canh, xào, mặn, có khi còn kèm theo rau sống, hoặc rau, củ dưa chua, tráng miệng và nước uống đơn giản.
- Thực đơn dành cho các bữa tiệc, liên hoan thì thường gồm 4,5,6 món ăn, có nhiều nhà khá giả số món ăn còn có thể nhiều hơn nữa. Các món ăn thường được chế biến cầu kì hơn như: súp, các món né, nướng, xào, gỏi trộn, lẩu, tráng miệng, nước uống