Câu hỏi đề cương Công nghệ 6.

Question

- Bảo quản thực phẩm là gì? Vì sao cần chú ý bảo quản thực phẩm trong khi nấu nướng.
- Theo em điều gì sẽ xảy ra nếu không thực hiện đầy đủ các bước sơ chế thực phẩm? Nêu ví dụ minh họa

Answer 1

1

Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lý thức ăn nhằm ngăn chặn hoặc làm chậm việc thức ăn bị hư hỏng (giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng hoặc không thể ăn được), nhờ đó thực phẩm giữ được lâu hơn.

Vì trong quá trình chế biến nếu ko cẩn thận sẽ làm mất hết  chất dinh dưỡng

2

- Sẽ ko ăn được

- Nấu nên bị sơ, ko chín, ko thơm ngon, ko đạt tiêu chuẩn món ăn

VD Ko rửa rau kĩ cho lên nấu vẫn còn sau chẳng hạn

Answer 2

- Để kéo dài thời gian sử dụng thức ăn.
- Ngăn các vi khuẩn, côn trùng hay quá trình oxi hóa từ môi trường làm thực phẩm bị hư.
- Giữ thức ăn luôn được tươi ngon

Comments

ý 2 nha:sẽ bị nhiễm khuẩn gây bệnh cho người

            Làm thực phẩm bị hư hỏng

vi dụ: Cá không được bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị hư

Answer 3

1.Bảo quản thực phẩm có giống bảo quản chất dinh dưỡng ko ??

----Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lý thức ăn nhằm ngăn chặn hoặc làm chậm việc thức ăn bị hư hỏng (giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng hoặc không thể ăn được), nhờ đó thực phẩm giữ được lâu hơn.

----Vì làm như vậy sẽ giữ được thực phẩm lâu hơn , giúp cho thực phẩm đảm bảo vệ sinh và đảm bảo giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

2. Sẽ ko ăn được và nấu lên sẽ bị sơ , ko chín , ko thơm ngon , ko đạt tiêu chuẩn món ăn

VD: Ko luộc rau kĩ , cho lên luộc sẽ còn sâu

tích mình đi ^_^