phòng tránh nhiễm trùng là:
- rửa tay sạch trước khi ăn
- vệ sinh nhà bếp
- rữa kĩ thực phẩm
- nấu chín thực phẩm
- đậy thức ăn cẩn thận
- bảo quản thực phẩm chu đáo
Phòng tránh nhiễm độc thực phẩm là:
- Ko dùng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ,... (sử dụng thịt cóc phải bó hết da, phủ tạng, nhất là gan và trứng)
- ko dùng thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc hóa học
- ko sử dụng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng, những hộp bị phồng