Question

Vì sao hầu hết bánh quy đều tồn tại những chiếc lỗ nhỏ li ti?

Answer 1

Theo các chuyên gia, các lỗ nhỏ này đóng vai trò rất lớn trong quá trình nướng bánh 1 cách đúng quy chuẩn. Cụ thể, lỗ nhỏ này sẽ cho phép hơi thoát ra khỏi bánh lúc đang nướng.

Cái sự thoát hơi nước này sẽ giúp bánh được mỏng, dẹp theo đúng hình dạng bạn thấy ban đầu, và còn tạo được độ giòn nhất định nữa.

Answer 2

Vì, khi chưa nướng bánh, bột phải được pha sẵn với 1 lượng nước nhất định. để nước được bay hơi ra khỏi bánh hoàn toàn, người ta tạo lỗ làm cho chiếc bánh dễ đang thoát hơi nước hơn trong quá trình nướng bánh. Đồng thời, hình dáng bánh tạo ra có những lỗ tròn còn giúp cho bánh đẹp hơn.

~Study well~