Chào mừng bạn đến với Selfomy Hỏi Đáp, hãy Hỏi bài tập hoặc Tham gia ngay
0 phiếu
59 lượt xem
trong Ngữ văn lớp 7 bởi bao50385183 Học sinh (5 điểm)

2 Trả lời

0 phiếu
bởi camlinhxinhgai1802513 Thần đồng (642 điểm)
Nem chua Thanh Hóa là món ăn nổi tiếng, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Món này được chế biến hết sức kỳ công, qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng, từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi đóng gói sản phẩm...


Thịt để làm nem phải là loại thịt nóng, nghĩa là khi heo vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải thái, xay, chế biến ngay, không để lâu. Bởi nếu thịt nguội, nem sẽ không có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình lên men.Ngày trước khi chưa có máy xay thịt, người thợ phải giã thịt bằng tay trên những cối đá lớn. Theo kinh nghiệm của những gia đình làm nem truyền thống, thì thịt giã cối đá sẽ có độ giòn, quánh, dính hơn là thịt xay máy.

Bì lợn cũng phải chọn rất kỹ, heo lấy bì phải là heo cạo chín, nghĩa là làm bằng nước sôi. Có như thế lông mới sạch và khi chế biến sẽ đỡ tốn thời gian. Để có những sợi bì trong, ngon, người thợ phải cạo thật sạch tất cả những phần mỡ còn sót lại trên bì, cho tới khi lớp bì mỏng, trắng tinh, trong suốt thì được. Bì càng làm kỹ bao nhiêu thì khi thái chỉ, bì càng giòn và dai bấy nhiêu.

Khi nguyên liệu chính là thịt và bì đã xong, người thợ sẽ trộn hai hỗn hợp này lại với nhau cùng các loại gia vị muối, bột ngọt, đường, nêm thêm chút nước mắm cho thơm. Sau đó mang hỗn hợp thịt trên ra đóng gói. Mỗi một chiếc nem được người gói cho kèm thêm chút tỏi, lá đinh lăng, ớt, những phụ gia này có tác dụng làm cho hương vị nem trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn và cũng là để cân bằng giữa lạnh (nem chua) với nóng (lá đinh lăng, ớt). Lá chuối gói nem phải là lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy, bởi trong quá trình vận chuyển và lưu giữ nem vẫn tiếp tục lên men.

Để bảo quản được dài ngày, người thợ thường bọc giấy bóng thêm bên trong nem. Thông thường nem gói sau 3 ngày là chín, có thể dùng được. Bóc lớp lá chuối màu xanh ở ngoài, đã thấy lộ ra màu hồng của thịt, màu trắng của sợi bì, màu đỏ của ớt.

Khi thưởng thức sẽ gặp vị chua thanh của thịt, dai giòn của sợi bì, cay của ớt, thơm của tỏi, chát ngọt của đinh lăng ... một hương vị rất riêng mà không phải nem chua nơi nào cũng có như nem chua xứ Thanh. Nem Thanh có vị lạ rất khác với nem chua Hà Nội hay nem lụi ở Huế, lại càng khác xa với nem rán hay nem tai. Nó vừa chua, vừa cay lại có cả vị mặn mà của gia vị, có vị ngọt của thịt làm ta không thể không ăn tiếp vài cái nữa.

Nem chua Thanh Hóa vừa ngon, vừa rẻ nhưng có điều rất lạ và hay là có thể làm đồ nhắm, cũng có khi ăn với cơm. Tiện hơn cả là ở đâu ta cũng có thể nhấm nháp hương vị hấp dẫn của nó. Nghĩ đến nem chua quê mình đầu lưỡi tôi lại cay cay, ngọt ngọt. Khó mà tả được cảm giác sung sướng khi được ăn một vài miếng nem chua ở quê hương mình trong lúc đang ở nơi xa xôi.

Ai đi qua xứ Thanh cũng phải nếm thử hương vị lạ của những chiếc nem xinh xắn. Người dân xứ Thanh vào Nam ra Bắc, dù bận trăm công nghìn việc, dù mang vác nặng nề cũng cố đem vài chục chiếc để cho người nhà hoặc biếu người thân. Ngày lễ Tết hoặc cưới xin, nem chua trở thành món ngon không thể thiếu. Kèm với những cặp bánh chưng xanh, những chiếc giò ngày Tết là những xâu nem chua làm từ chất liệu quê hương mời khách đến chơi nhà.

Nếu có dịp dừng chân nơi miền đất này, mời bạn hãy thưởng thức nem chua xứ Thanh.Vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà gia vị tạo nên hương thơm khó quên của món nem chua Thanh Hóa.Nem chua Thanh Hóa nổi tiếng xưa nay khắp một dải đất dài từ Nam ra Bắc. Người Thanh Hóa tự hào với bạn bè nơi nơi vì có một thứ quà không phải nơi nào cũng cứ học là làm được, mà nó được truyền kinh nghiệm từ đời này sang đời khác qua nhiều năm nay.
0 phiếu
bởi minhnhatienthanh816 Cử nhân (4.7k điểm)
Món ăn mà tôi yêu thích nhất chính là món bún chả. Đây là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được xếp vào danh sách 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Bún chả gồm có bún tươi, chả lụa và thịt nướng được chế biến từ thịt heo. Khi ăn, người ta sẽ cho bún và rau sống vào tô, sau đó chấm với nước mắm pha chua ngọt, tỏi băm và ớt. Thịt nướng và chả lụa được nướng trên than hoa, mang lại hương vị đặc trưng và thơm ngon.

Tôi yêu thích món bún chả không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn bởi nó mang trong mình một phần nếp sống của người dân Việt Nam. Mỗi lần ăn bún chả, tôi luôn cảm thấy như đang thưởng thức một phần văn hóa ẩm thực độc đáo của quê hương mình. Ngoài ra, món ăn này cũng rất dễ kiếm và có giá thành phải chăng, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.

Tôi hy vọng rằng món bún chả sẽ được giới thiệu và yêu thích trên toàn thế giới, giúp nền ẩm thực Việt Nam ngày càng được phát triển và lan tỏa rộng khắp.

Các câu hỏi liên quan

0 phiếu
2 câu trả lời 1.1k lượt xem
viết một đoạn văn ngắn về món ăn em yêu thích bằng tiếng anh mình muốn viết về bánh trôi nước giúp mình nha thứ 3 phải nộp rồi ạ
đã hỏi 14 tháng 12, 2020 trong Tiếng Anh lớp 7 bởi Khách
0 phiếu
2 câu trả lời 9.1k lượt xem
viết đoạn văn ngắn (khoảng 6 đến 8 câu) nêu cảm nghĩ của em về món ăn em yêu thích  
đã hỏi 14 tháng 12, 2017 trong Ngữ văn lớp 6 bởi LÊ NGỌC HÂN
0 phiếu
1 trả lời 1.9k lượt xem
đã hỏi 10 tháng 2, 2020 trong Ngữ văn lớp 6 bởi N3M5T7 Cử nhân (4.6k điểm)
+1 thích
0 câu trả lời 2.2k lượt xem
Hãy viết một đoạn văn (8_10) câu nói về mó ăn yêu thích.
đã hỏi 14 tháng 12, 2017 trong Ngữ văn lớp 6 bởi Đặng Hường Học sinh (112 điểm)
0 phiếu
0 câu trả lời 4.2k lượt xem
Viết một đoạn văn (8_10) câu nói về món ăn yêu thích.
đã hỏi 14 tháng 12, 2017 trong Ngữ văn lớp 6 bởi Khách
0 phiếu
3 câu trả lời 141 lượt xem
+1 thích
1 trả lời 477 lượt xem
0 phiếu
1 trả lời 1.7k lượt xem
0 phiếu
3 câu trả lời 6.2k lượt xem
0 phiếu
1 trả lời 193 lượt xem
đã hỏi 11 tháng 1, 2022 trong Ngữ văn lớp 9 bởi kebabtaste126 Thần đồng (1.4k điểm)
  1. Darling_274

    605 Điểm

  2. 333cuchillthoi302

    159 Điểm

  3. nguyenmanh04102009212

    147 Điểm

Phần thưởng hằng tháng
Hạng 1: 200.000 đồng
Hạng 2: 100.000 đồng
Hạng 3: 50.000 đồng
Hạng 4-10: 20.000 đồng
Bảng xếp hạng cập nhật 30 phút một lần
...