AAAAAAAAAAAAAAAAA, Help me

Question

1,Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?

2,Hãy kể tên các sinh tố tan trong nước và các sinh tố tan trong chất béo.Sinh tố nào ít bền vững nhất?Cho biết cách bảo quản

3,Sau đây là những thực phẩm đc mua sắm để chế biến món ăn:thịt bò, tôm tươi, rau cải, cà chua, giá đỗ,khoai tây, cà rốt,trái cây tráng miệng

4,Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm ko bị mất trong quá trình chế biến, cần chú ý điều gì?

5,, Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn

Answer 1

1. -  Khi nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố (vitamin), nhất là các vitamin tan trong nước như vitamin C, vitamin nhóm B và PP.

    -  Chiên lâu sẽ mất nhiều vitamin, nhất là các loại vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K.
2. - Các loại sinh tố ( vitamin ) dễ tan trong chất béo: A, D, E, K.
    - Sinh tố C ít bền vững nhất. 
    - Cách bảo quản: - Nên bỏ thực phẩm vào khi nước đã sôi.
                                - Khi nấu ko nên khuấy nhiều.
                                - Ko đun nấu lại nhiều lần.
                                  (....)
4. - Muốn cho lượng sinh tố ( vitamin ) C trong thực phẩm không bị mất đi, cần lưu ý:
+ Không ngâm rau xanh và trái cây trong nước sau khi đã rửa chúng sạch sẽ.
+ Cố gắng không phơi trần các loại rau xanh và trái cây trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.
+ Sử dụng ngay những loại rau xanh và trái cây đã được gọt vỏ.
+ Phải đảm bảo rằng lượng nước đun nấu trong nồi ngập hết phần rau xanh cần nấu. Nếu để rau tiếp xúc với không khí khi đang được đun nấu, không khí sẽ phá hủy vitamin C trong rau.
+ nên cho thêm muối vào trong nước luộc rau. Cần cho muối vào rau ngay sau khi thái, cắt rau để làm món rau trộn tươi ngon hơn.
(.....)
5. - Thực phẩm nếu đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố nhóm B và PP.

    - Rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố nhất là các sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K

Answer 2

1. -  Khi nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố (vitamin), nhất là các vitamin tan trong nước như vitamin C, vitamin nhóm B và PP.

    -  Chiên lâu sẽ mất nhiều vitamin, nhất là các loại vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K.
2. - Các loại sinh tố ( vitamin ) dễ tan trong chất béo: A, D, E, K.
    - Sinh tố C ít bền vững nhất. 
    - Cách bảo quản: - Nên bỏ thực phẩm vào khi nước đã sôi.
                                - Khi nấu ko nên khuấy nhiều.
                                - Ko đun nấu lại nhiều lần.
                                  (....)
4. - Muốn cho lượng sinh tố ( vitamin ) C trong thực phẩm không bị mất đi, cần lưu ý:
+ Không ngâm rau xanh và trái cây trong nước sau khi đã rửa chúng sạch sẽ.
+ Cố gắng không phơi trần các loại rau xanh và trái cây trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.
+ Sử dụng ngay những loại rau xanh và trái cây đã được gọt vỏ.
+ Phải đảm bảo rằng lượng nước đun nấu trong nồi ngập hết phần rau xanh cần nấu. Nếu để rau tiếp xúc với không khí khi đang được đun nấu, không khí sẽ phá hủy vitamin C trong rau.
+ nên cho thêm muối vào trong nước luộc rau. Cần cho muối vào rau ngay sau khi thái, cắt rau để làm món rau trộn tươi ngon hơn.
(.....)
5. - Thực phẩm nếu đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố nhóm B và PP.

    - Rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố nhất là các sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K

câu trả lời đó bn

Answer 3

1. Các chất dinh dưỡng dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến là : 

   _ Chất đạm 

  _ Chất béo 

  _ Chất đường bột 

  _ Chất khoáng 

  _ Sinh tố

Nếu muốn rõ hơn thì link vào đây xem nha Câu hỏi của Hà Như Thuỷ - Ngữ văn lớp 0 | Học trực tuyến - Hoc24

2. Sinh tố tan trong nước : sinh tố C, sinh tố nhóm B và PP . 

Sinh tố tan trong chất béo : sinh tố A D,E,K 

Sinh tố ít bền vững : sinh tố C 

Các bảo quản : Cho thực phẩm vào luộc hoặc nấu khi sôi . Không hâm lại thức ăn quá nhiều lần . Không nên vo gạo quá kĩ vì vậy sẽ làm mất sinh tố B1 

4. Cần chú ý : 

_ Không nên đun quá lâu 

_ Không nên đun ở nhiệt độ quá cao 

5. Không biết 

Answer 4

4. - Muốn cho lượng sinh tố ( vitamin ) C trong thực phẩm không bị mất đi, cần lưu ý:
+ Không ngâm rau xanh và trái cây trong nước sau khi đã rửa chúng sạch sẽ.
+ Cố gắng không phơi trần các loại rau xanh và trái cây trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.
+ Sử dụng ngay những loại rau xanh và trái cây đã được gọt vỏ.
+ Phải đảm bảo rằng lượng nước đun nấu trong nồi ngập hết phần rau xanh cần nấu. Nếu để rau tiếp xúc với không khí khi đang được đun nấu, không khí sẽ phá hủy vitamin C trong rau.
+ nên cho thêm muối vào trong nước luộc rau. Cần cho muối vào rau ngay sau khi thái, cắt rau để làm món rau trộn tươi ngon hơn.
(.....)