1. nước khoáng: chất hỗn hợp nên nó nhiều chất trộn lẫn với nhau. Có tính chất thay đổi tùy theo thành phần của các chất trong hỗn hợp.
2. Nước cất: không trộn lẫn chất khác( nguyên chất), có tính chất nhất định, dùng để pha chế thuốc tiêm và sử dụng trong phòng thí nghiệm