* Trong khi chế biến:
- Hãy rủa tay với nước ấm và xà phòng trước khi nấu ăn tầm 20 phút.
- Nếu như tóc bạn dài bạn hãy đeo mũ chùm đầu, băng kín những vết thương ở trên tay.
-Bạn cần phải giữ cho khu chế biến thức ăn gọn gang và sạch sẽ.
- Bạn nên thường xuyên giặt khăn lua và để cho khăn sao cho khô.
- Bạn cần vệ sinh bồn rửa định kì bằng cách rót một lượng dung dịch chloromine hay loại dung dịch tẩy rửa bếp vào bồn rửa do đó như một môi trường tốt cho vi khuẩn phát triển.
* Trong khi bảo quản:
- Tất cả các bề mặt sử dụng để chuẩn bị thực phẩm phải dễ cọ rửa, luôn giữ gìn sạch sẽ, khô ráo.
- Bếp phải đủ ánh sáng và thông gió.
- Phải đủ nước sạch sử dụng để chế biến thực phẩm và vệ sinh khu vực chế biến thường xuyên.
- Ngăn ngừa sự đi lại của gián, chuột và các động vật khác trong khu vực chế biến thực phẩm.