- Những thực phẩm dễ hư như : rau , quả , thịt , cá.. phải mua tươi hoặc được bảo quản ướp lạnh
- Những thực phẩm đóng hộp , có bao bì ... phải chú ý đến hạn sử dụng
- Tránh đễ lẫn lộn thực phẩm ăn sống như : rau quả với thực phẩm cần nấu chín như : thịt , cá