các chất lỏng khác nhau, có nhiệt độ sôi như nhau. Khi muốn làm nhừ (mềm)các thực phẩm (ví dụ như kho cá), người ta thường cho 1 vài miếng thịt mỡ hoặc 1 ít rượu, khi đó cá cá sẽ mau nhừ hơn so với khi kho cá với nước mắm. Vì sao?
đây mới là câu hỏi ạ