Cũng tương tự như khoai tây nhưng khoai lang không thật sự nguy hiểm như mầm của khoai tây. Tuy nhiên, khoai lang mọc mầm cũng được khuyến cáo là không nên ăn vì chứa nhiều độc tố. Chất độc này có thể gây nôn mửa, đau bụng, chóng mặt, hoa mắt…
Nếu thấy khoai mọc mầm, hãy khoát bỏ phần mầm đi và ngâm khoai trong nước muối rồi mới sử dụng. Để tránh khoai mọc mầm, chúng ta nên bảo quản khoai ở nơi khô ráo, mát mẻ, tránh ánh sáng, nới có không khí nóng và ẩm sẽ khiến khoai mau mọc mầm.
Tuy không độc nhưng khi ăn phải hành mọc mầm sẽ không mang lại giá trị dinh dưỡng. Nguyên nhân là do khi bị mọc mầm, các chất dinh dưỡng sẽ được nuôi cái mầm đó nên khiến hành bị xốp, ọp, mất đi chất tinh dầu không còn thơm ngon và dậy mùi nữa. Bởi vậy, mọi người cũng không nên ăn hành khi đã mọc mầm.
Trong các loại rau, củ sử dụng làm thực phẩm gần như chỉ có khoai tây mọc mầm là độc. Đối với các loại củ sử dụng làm gia vị trong các bữa ăn hằng ngày như tỏi, hành khô... khoa học đã chứng minh khi củ mọc mầm không gây độc tố. Tuy nhiên, nhiều người thường không ăn hành, tỏi khi đã bị mọc mầm
trannhat900 
phamngoctienpy1987844 
vxh2k9850 
Nqoc_baka 