Question

Sự biến đổi lí học và hoá học ở khoang miệng có điểm gì khác nhau?

Answer 1

 Về các thành phần tham gia : 

- Biến đổi lí học : Các tuyến nước bọt , răng, lưỡi, cơ môi, má

- Biến đổi hóa học : Enzim amilaza

Về vai trò : 

- Biến đổi lí học : 

Làm ướt, làm mềm, làm nhuyễn thức ăn , làm cho thức ăn thấm nước bọt tạo điều kiện cho biến đổi hoá học, tạo viên thức ăn.

- Biến đổi hóa học : Biến đổi một phần tinh bột trong thức ăn thành đường mantôzơ.