Rễ mọc ngược lên trên mặt đất. Chức năng chính của rễ là hút nước và muối khoáng hoà tan. Nhưng trong thực tế ở một số cây, rễ còn có những chức năng khác nữa nên hình dạng, cấu tạo của rễ thay đổi, làm rễ biến dạng. Sự biến dạng của rễ là sự thay đổi về hình dạng và cấu tạo để thực hiện những chức năng đặc biệt.