Đưa lúa ra chỗ sân thoáng gió là để tăng sức gió, đưa lúa ra chỗ sân có nắng là để tăng nhiệt độ, trải rộng lúa ra để phơi là để tăng diện tích mặt mặt thoáng (vì tốc độ bay hơi của chất lỏng phụ thuộc vào gió, nhiệt độ và diện tích mặt mặt thoáng), nước trong lúa nhanh bay hơi và lúa sẽ nhanh khô.