Question

So sánh điểm khác nhau giữa các phương pháp chế biến giữa các phương pháp chế biến luộc, kho, xào, rang

Answer 1

- Sự khác nhau giữa xào và rán:

Xào là đảo đi đỏa lại thực phẩm với lượng dầu vừa phải. Thực phẩm dược kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa trong thời gian ngắn.

Rán là làm chín thực phẩm trong thời gian vừa đủ chín thực phẩm, vừa lửa, nhiều dầu hoặc mỡ

- Sự khác nhau giữa luộc và nấu

Luộc thực phẩm chín trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để làm chín thực phẩm

Nấu là phối hợp nhiều nguyên liệu thực vật và có thêm môi trường nước