Question

Biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

Answer 1

+ Cho thực phẩm vào luộc hay nấu trước khi nước sôi.
+ Khi nấu tránh khuấy nhiều.
+ Không hâm lại thức ăn nhiều lần.
+ Không dùng gạo xát quá trắng hay vo kĩ gạo khi nấu cơm.
+ Không nên chắt bỏ nước cơm vì sẽ mất vitamin B1.

Answer 2

• Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước đun sôi

• Khi nấu tránh khuấy đều

• Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần

• Không vo gạo quá kĩ khi nấu cơm

• Không nên chắt bỏ nước cơm vì sẽ mất sinh tố B

Comments

Chào bạn @toitenla01,
Bạn đang vi phạm quy định Sao chép bài của người khác tại Selfomy Hỏi Đáp.
Vui lòng tham khảo quy định của Selfomy Hỏi Đáp tại: https://selfomy.com/hoidap/quy-dinh
Mong bạn tuân thủ, tránh vi phạm lần sau.
Chúc bạn học tốt!
_Trannhat900_

Answer 3

Các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến, trong khi chế biến là:

1, Thịt , cá:

+) Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt cá.

+) Cần quan tâm bảo quản thực phẩm một cách chu đáo.

+) Không để ruồi, bọ bâu vào.

+) Giữ thịt , cá ở nhiệt độ thích hợp.

2, Rau, củ, quả, đậu hạt tươi.

_ Rửa rau thật sạch: chỉ nên cắt, thái sau khi rửa và không để rau khô héo.

_ Chỉ nên gọt vỏ trước khi nấu.

_ Rau, quả, củ, ăn sống nên gọt trước khi ăn.