Question

Nêu tính chất hóa học của các amino axit

Answer 1

Các amino axit có các tính chất hóa học sau:

 

1. Chúng là các hợp chất có chứa nhóm amino (-NH2) và nhóm carboxyl (-COOH).

2. Có khả năng tạo liên kết peptit giữa các phân tử amino axit để tạo thành protein.

3. Đa số amino axit có tính amfoter, tức là có thể hoạt động như axit hoặc bazơ tùy thuộc vào điều kiện.

4. Có khả năng tham gia vào các phản ứng acid-bazơ, oxi hóa khử và phản ứng với các chất khác.

5. Một số amino axit có thể có tính chất phụ thuộc vào cấu trúc và vị trí của các nhóm R (nhóm còn lại) trong phân tử.

Answer 2

Tính chất hóa học của các amino axit:

- Các amino axit là những hợp chất có cấu tạo ion lưỡng cực nên chúng là chất rắn kết tinh, tương đối dễ tan trong nước và có nhiệt độ nóng chảy cao (phân hủy khi nóng chảy). Các amino axit biểu hiện tính chất lưỡng tính, tính chất riêng của mỗi nhóm chức và có phản ứng trùng ngưng.