a. Khi CH3COOHN(CH3)3 và Glu – Ala tác dụng với dung dịch NaOH dư, các nhóm acid carboxylic trong cấu trúc của chúng sẽ bị trung hòa để tạo muối. Phương trình phản ứng có thể được viết như sau:
CH3COOHN(CH3)3 + NaOH -> CH3COONa + N(CH3)3 + H2O
Glu – Ala + 2NaOH -> Glu – Ala(Na)2 + 2H2O
b. Khi glucozơ và fomanđehit tham gia phản ứng tráng bạc, chúng sẽ tạo ra một lớp bạc kim loại trên bề mặt của dung dịch. Phương trình phản ứng có thể được viết như sau:
C6H12O6 + 2AgNO3 + NH3 -> C6H12O6 + 2Ag↓ + 2NH4NO3
HCHO + 2AgNO3 + NH3 -> HCOONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3
Lưu ý: Trong các phương trình trên, Ag↓ biểu thị bạc kim loại được kết tủa ra từ dung dịch. Phản ứng tráng bạc chỉ xảy ra khi có ánh sáng. Trong bóng tối, phản ứng không diễn ra.