Khuẩn E Coli O157 là một dạng vi khuẩn đường ruột nguy hiểm hơn rất nhiều so với các loại E Coli thông thường và thường xuất hiện trong ruột của người khỏe mạnh. Khuẩn E Coli O157 thường được tìm thấy trong thịt xay sống. Vi khuẩn này là nguyên nhân của nhiều loại bệnh đường ruột.
Vi khuẩn Campylobacter là một loại vi khuẩn sống trong đường ruột của các loài chim (đặc biệt là các loại gia cầm) và động vật.