Cách cách thịt khi dùng bít tết đó là dao cầm một bên và nĩa cầm một bên, khi cầm phải thật tự nhiên, không được nắm dao, nĩa quá chặt.
Bạn nên sử dụng tay trái cầm nĩa, tay phải cầm dao. Khi đã cầm dao và nĩa lên bạn không nên đặt dao, nĩa xuống bàn, kể cả là đặt đầu dao, nĩa lên đĩa và cán để xuống bàn. Việc làm như vậy sẽ làm cho vải phủ bàn bị bẩn, mặt khách làm như vậy sẽ không lịch sự.