Question

Tại sao rượu nhạt để lâu ngày trong không bị chua?

Comments

câu hỏi hay nhỉ

Answer 1

 

Vì để rượu lâu ngoài không khí, rượu sẽ lên men tạo ra axit axetic (CH3COOH) có vị chua của giấm 

PTHH: C2H5OH + O2 ----------> CH3COOH + H2O  lên men

                                

Answer 2

Rượu để lâu trong không khí thường bị chua

-->hiện tượng hóa học

-giải thích:Thứ nhất để rượu trong không khí với nhiệt độ cao làm nhanh quá trình oxi hóa của rượu.hay ơ nhiệt độ thích hợp của không khí thì sẽ là điều kiện tốt cho các vi khuẩn hoạt đông (lên men) dẫn đến làm rượu bị chua, mất mùi đặc trưng.
Ánh sáng là năng lượng, và năng lượng làm cho những phản ứng hoá học xảy ra nhanh hơn vì thế rất nhanh bị mất mùi của rượu

Ngoài ra rượu còn có tính acid( yếu) , khi gặp Na nó sẽ tác dụng tào thành alcolat =>tính acid bị giảm.