Question

Hãy cho biết chất dinh dưỡng nào trong thức phẩm dễ bị hao tổn trong quá trình chế biến?

Comments

đúng không vậy?

Answer 1

-  Khi nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố (vitamin), nhất là các vitamin tan trong nước như vitamin C, vitamin nhóm B và PP.

-  Chiên lâu sẽ mất nhiều vitamin, nhất là các loại vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K.

Answer 2

ko  đun nấu thức ăn quá lâu vì sẽ bị mất một số sinh tố
ko rán quá nhiều vì sẽ bị mất chất sinh tố trong chất béo
ko luộc rau thịt , cá . rau ở nước lạnh sẽ mất chất sinh tố
thức ăn ko hâm nấu lại nhiều lần
khi nấu cơm ko chất bỏ nước cơm vì sẽ mất chất sinh tố B1

Answer 3

- đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố,nhất là các sinh tố tan trong nước như sinh tố C,sinh tố nhóm B và PP

- rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố,nhất là các sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A,D,E,K

Answer 4

- Khi nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là vitamin tan trong nước như vitamin C, vitamin B và PP.
- Dán lâu sẽ mất nhiều vitamin, nhất là các loại vitamin hòa trong chất béo như vitamin A,D,E,K

Answer 5

Các chất dinh dưỡng trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến:

      - Đun lâu mất nhiều sinh tố, nhất là sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố B và PP.

      - Rán lâu mất nhiều sinh tố, nhất là sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K.

      - Sinh tố B1 có trong nước cơm.