Nhìn chung vai trò của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể là:
- Giúp cơ thể phát triển tốt cả về thể chất và trí tuệ (chất đạm)
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể (chất đường bột, chất béo)
- Tăng cường sức đề kháng và chống đỡ bệnh tất (chất xơ, sinh tố)
- Góp phần trong sự chuyển hóa và trao đổi chất trong cơ thể (chất khoáng, nước)
Vai trò đầy đủ của mỗi chất dinh dưỡng đối với cơ thể là:
- Chất đạm
- Chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt: Con người từ lúc mới sinh ra đến khi lớn lên sẽ có sự thay đổi rõ rệt về thể chất (Chiều cao, cân nặng) và trí tuệ.
- Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo các tế bào đã chết:
- Tóc bị rụng, tóc khác mọc lên
- Răng sữa ở trẻ em thay bằng răng trưởng thành
- Bị đứt tay, bị thương, sẽ được lành lại sau một thời gian
- Chất đạm còn góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể...
- Chất đường bột
- Chất đường bột là nguồn cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể : để làm việc, vui chơi...
- Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác
- Chất béo
- Chất béo cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể
- Chuyển hóa một số vitamin cần thiết chi cơ thể
- Sinh tố (Vitamin)
- Sinh tố giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, xương, da...hoạt động bình thường.
- Tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể phát triển tốt, luôn khỏe mạnh, vui vẻ
- Chất khoáng
- Chất khoáng giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể
- Nước
- Là thành phần chủ yếu của cơ thể
- Là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể
- Điều hòa cơ thể
- Chất xơ
- Chất xơ là phần thực phẩm mà cơ thể không tiêu hóa được. Chất xơ của thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh táo bón, làm cho những chất thải mềm để dể dàng thải ra khỏi cơ thể
(Theo SGK Công nghệ 6, trang67;68;69;70;71)
luckyyhappyy07687 
PTG 
tnk11022006452 
minhquanhhqt160 