- các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm là :
+ do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật
+ do thức ăn bị biến chất
+do thức ăn có sẵn chất độc ( như cá nóc , mầm khoai tây , ........ )
+ do thức ăn bị nhiễm các chất hóa học , chất bảo vệ thực vật , hóa chất phụ gia thực phẩm
- biện pháp phòng tránh :
+ vệ sinh phòng ăn , bát , dia , ....
+ rửa tay trước khi ăn
+ nấu chín thực phẩm
+ rửa kỹ thực phẩm
+ ko ăn đồ quá hạn sử dụng