- Nhu cầu dinh dưỡng của mọi người thường không giống nhau
- Chủ yếu phụ thuộc vào các yếu tố:
- Lứa tuổi (trẻ em khác với người lớn, người trẻ khác với tuổi già...)
- Giới tính (Nam khác với Nữ)
- Loại hình lao động (việc nặng hay việc nhẹ)
- Tình trạng sinh lí