Có nên giảm cường độ hô hấp đến 0 không? Vì sao?

Question

a. Tại sao các biện pháp bảo quản nông sản, thực phẩm, rau quả đều nhằm mục đích giảm thiểu cường độ hô hấp.

b. Có nên giảm cường độ hô hấp đến 0 không? Vì sao?

Answer 1

1 . - Vì mục tiêu bảo quản là bảo tồn chất lượng và số lượng của đối tượng bảo quản.

     - Vì nếu cường độ hô hấp lớn hơn mức tối thiểu thì sẽ nhanh chóng tiêu hao chất lượng và số lượng của đối tượng bảo quản. Khi cho hô hấp cao wa trình hô hấp sẽ xảy ra cao lúc đó nó sẽ phân giải hết các chất hữu cơ tạo ra CO2 và nước nó sẽ phân hủy nông sản làm cho nông sản mau hỏng hơn => Giảm thu nhập kinh tế. Vì vậy trong bảo quản nông sản, thực phẩm, rau quả người ta phải khống chế sao cho cường độ hô hấp luôn ở mức tối thiểu

2 .không. vì như thế sẽ làm cho đối tượng bảo quản sẽ bị chết: hạt giống, củ giống...