Question

khi dầu chiên đi chiên lại nhiều lần thì có những chất nào hại cho sức khỏe?

Answer 1

_Thực phẩm nấu bằng dầu được sử dụng nhiều lần có thể làm tăng mức LDL (cholesterol xấu trong cơ thể).

_ Mức cholesterol LDL cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và đau ngực.

Comments

Bạn đọc lại câu hỏi nhé ! Câu hỏi là "những chất nào " , nghĩa là bạn phải kể ít nhất 1 chất trở lên nhé ! Bạn kể có mỗi 1 chất là sai rồi !

Answer 2

Theo mình biết thì đó là những chất aldehyt , chất oxy hóa !

Bằng chứng : Dầu ăn, mỡ khi chiên rán ở nhiệt độ cao (thường trên 180 độ C) sẽ xảy ra các phản ứng hóa học, sinh ra các chất aldehyt, chất ôxy hóa... đều là những chất rất có hại cho sức khỏe . 

Ngoài ra thực phẩm được nấu bằng dầu ăn đã qua sử dụng có thể làm tăng mức cholesterol “xấu” (LDL) trong máu.