Ứng dụng của \(NaHCO_3\)
- Trong công nghệ thực phẩm: Làm bột nở (baking soda) làm bánh tơi xốp hơn
- Trong y học: Chế biến thuốc đau dạ dày
Cơ chế:
- Trong công nghệ thực phẩm: Ở nhiệt độ cao, \(NaHCO_3\) bị nhiệt phân tạo khí \(CO_2\) bay lên làm cho bánh có độ tơi xốp
\(2NaHCO_3 \overset{t^o}{\longrightarrow} Na_2CO_3 + CO_2+H_2O\)
- Trong y học: Trung hòa axit trong dạ dày
\(NaHCO_3 +H^+ {\longrightarrow} Na^+ + CO_2+H_2O\)
Chúc bạn học tốt!
trannhat900 
phamngoctienpy1987844 
vxh2k9850 
Nqoc_baka 