Saccarozo và triolein không thủy phân trong môi trường kiềm.
Etylen glicol, còn được gọi là ethylene glycol, thủy phân trong môi trường kiềm. Quá trình thủy phân của etylen glicol trong môi trường kiềm có thể được biểu diễn như sau:
C2H6O2 + 2NaOH → Na2C2O2 + 2H2O