Question

Nêu các tính chất hóa học của Axits axetic.

Answer 1

 Axit axetic CH₃COOH là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước. Dung dịch axit axetic nồng độ từ 2 – 5 % dùng làm giấm ăn.

Answer 2

• Axit axetic CH3COOH là chất lỏng không màu, có vị chua và mùi khá hăng
• Khối lượng riêng ở trạng thái lỏng: 1.049 g/cm3 
• Nhiệt độ nóng chảy: 16,5oC.
• Nhiệt độ sôi: 118,2oC.
• Nhiệt độ sôi của axit axetic CH3COOH lớn hơn nhiều hợp chất cùng phân tử khối do có liên kết bền vững hidro. Nhiệt độ sôi > các hợp chất khác có cùng số C
• CH3COOH > CH3CH2OH > CH3-COO-CH3 > CH3-CHO > CH3CH2Cl > C2H6
• Gốc O-H của axit axetic phân cực mạnh hơn của ROH (ancol)
• Khả năng tạo liên kết hirro lớn hơn của alcohol
• Phân tử axit axetic là phân tử phân cực nhưng ngoài hòa tan những hợp chất phân cực  như nước nó còn có khả năng hòa tan trong các hợp chất không phân cực như dầu, xenlulozo, hexann, và các nguyên tố hóa học như lưu huỳnh và iốt (I2).