CO2 rất ít tan trong nước do cấu trúc phân tử của nó. Phân tử CO2 bao gồm một nguyên tử carbon kết hợp với hai nguyên tử oxy, tạo thành một cấu trúc tuyến tính không có điện tích hoặc phần dương hoặc phần âm rõ rệt. Trong khi đó, phân tử nước (H2O) có cấu trúc pola với phần dương ở nguyên tử hydro và phần âm ở nguyên tử oxy, tạo điều kiện cho sự tương tác với các phân tử khác. Do đó, CO2 không thể tạo ra các tương tác mạnh với phân tử nước, dẫn đến việc nó rất ít tan trong nước.
