Điều này chủ yếu liên quan đến sự thay đổi cực nhanh của nhiệt độ. ... Sau khi que kem được lấy trong thùng lạnh ra, trong không khí nhiệt độ đột nhiên tăng cao, nó có thể dần dần tan ra. Trong quá trình này, không khí xung quanh que kem cũng giảm nhiệt độ xuống.