Question

Hãy giải thích vì sao xương động vật được hầm thì bở.

Answer 1

- Khi hầm xương bò, lợn... chất cốt giao bị phân hủy. Vì vậy, nước hầm xương thường sánh và ngọt, phần xương còn lại là chất vô cơ (không còn cốt giao) nên bở.

Answer 2

Khi hầm xương động vật, chất cốt giao bị phân hủy. Vì vậy nước hầm xương thường sánh và ngọt phần xương còn lại không còn chất vô cơ ( không còn cốt giao ) nên bở.