Chào mừng bạn đến với Selfomy Hỏi Đáp, hãy Hỏi bài tập hoặc Tham gia ngay
0 phiếu
262 lượt xem
trong Sinh học lớp 11 bởi trannhat900 ● Ban Quản Trị Phó giáo sư (52.9k điểm)

Dựa vào các thông tin được cung cấp dưới đây để trả lời các câu từ 3 đến 5
Sau khi thu hái, rau quả vẫn tiếp tục các hoạt động sống của chúng, đó là sự thở, sự bốc hơi, sự tòa nhiệt... Tuy vậy, sự tông hợp các chất đã kết thúc và khả năng chủ động đề kháng với bệnh hại cũng giảm đáng kế từ khi rau quả bị tách ra khỏi môi trường sống. Trong thời gian bảo quản, hầu hết các thành phần hóa học của quả đều bị biên đổi như vị ngọt, vị chua, mùi thơm, hợp chất khoáng ...do tham gia quá trình hô hấp hoặc do hoạt động của enzym. Sự thay đổi này tùy thuộc vào từng loại rau quả khác nhau.
Từ xưa tới nay, con người đã biết bảo quản nông sản bằng nhiều cách truyền thống như: Phơi khô, sây, hun khói, ướp muối... Bên cạnh đó người ta còn áp dụng các phương pháp hiện đại như bảo quản trong môi trường khí biến đổi, trong kho lạnh, hóa chất...

Câu 3 (TH): Các biện pháp bào quản nông sản đều có tác dụng chung là
A. Tăng cường độ quang hợp của nông sản (đôi với rau, củ, quả)
B. Giảm cường độ hô hấp của nông sản
C. Tăng hoạt động của các vi sinh vật có trên bề mặt nông sản
D. Giảm hàm lượng các chất trong nông sản
Câu 4 (TH): Khống chế thành phần khí trong môi trường bảo quản là phương pháp hiện đại, trong môi trường bảo quản
A. Nồng độ khí O2 cao, CO2 thấp
B. Không chứa khí CO2.
C. Không chứa khí oxi.
D. Nồng độ CO2 cao, O2 thấp
Câu 5 (VD): Ăn thử khoai lang thấy bở, Lan mua 2kg khoai về để ăn dân, sau 1 tháng Lan luộc khoai thì thấy khoai không còn bở như trước mà có vị hơi ngọt hơn. Giải thích đúng về trường hợp này là
A. Protein trong khoai đã bị phân giải thành axit amin tạo ra vị ngọt
B. Củ khoai đã quang hợp tạo ra glucose nên có vị ngọt
C. Tinh bột trong khoai đã bị phân giải thành đường
D. Củ khoai hô hấp tạo ra đường và tinh bột.


1 Câu trả lời

0 phiếu
bởi phamngoctienpy1987844 Phó giáo sư (50.6k điểm)
1.B. Giảm cường độ hô hấp của nông sản

2.D. Nồng độ CO2 cao, O2 thấp

3.C. Tinh bột trong khoai đã bị phân giải thành đường

Các câu hỏi liên quan

0 phiếu
4 câu trả lời 951 lượt xem
Tại sao nước bốc hơi ở nhiệt độ phòng ?
đã hỏi 18 tháng 5, 2020 trong Khác bởi PTG Tiến sĩ (22.7k điểm)
0 phiếu
2 câu trả lời 401 lượt xem
đã hỏi 30 tháng 6, 2018 trong Khác bởi boboiboybv Cử nhân (2.8k điểm)
0 phiếu
1 trả lời 57 lượt xem
0 phiếu
2 câu trả lời 7.5k lượt xem
0 phiếu
2 câu trả lời 1.4k lượt xem
Tại sao khi cho vôi sống vào nước, ta thấy khói bốc lên mù mịt, nước vôi như bị sôi lên và nhiệt độ hố vôi rất cao có thể gây nguy hiểm cho tính mạng của người và động vật. Do đó cần tránh xa hố đang tôi vôi hoặc sau khi tôi vôi ít nhất 2 ngày ?
đã hỏi 22 tháng 3, 2020 trong Hóa học lớp 9 bởi manh7a1 ● Ban Quản Trị Tiến sĩ (18.9k điểm)
+2 phiếu
1 trả lời 722 lượt xem
Vì sao khi chúng ta hít thở sâu thì sẽ làm tăng hiệu quả hô hấp ? A. Vì hít thở sâu giúp loại thải hoàn toàn lượng khí cặn và khí dự trữ còn tồn đọng trong phổi, tạo ra khoảng trống để lượng khí hữu ích dung nạp vào vị trí này. B. Vì khi hít thở sâu thì ôxi sẽ tiếp ... đổi khí ở phế nang và khi thở ra gắng sức sẽ giúp loại thải khí dự trữ còn tồn đọng trong phổi. D. Tất cả các phương án còn lại.
đã hỏi 3 tháng 12, 2020 trong Sinh học lớp 8 bởi nguyendavit123 ● Ban Quản Trị Tiến sĩ (12.5k điểm)
+1 thích
2 câu trả lời 1.1k lượt xem
A. Bóng đèn, bút thử điện; B. Đèn điot phát quang; C. Quạt điện; D. Đồng hồ dùng pin; E. Không có trường hợp nào;  
đã hỏi 26 tháng 2, 2017 trong Vật lý lớp 7 bởi Anh Thư (Pao) Học sinh (431 điểm)

HOT 1 giờ qua

  1. phamngoctienpy1987844

    50628 Điểm

  2. vxh2k9850

    35940 Điểm

  3. Khang1000

    29748 Điểm

  4. Tí Vua Đệ Nhất

    28073 Điểm

Phần thưởng hằng tháng
Hạng 1: 200.000 đồng
Hạng 2: 100.000 đồng
Hạng 3: 50.000 đồng
Hạng 4: 20.000 đồng
Phần thưởng bao gồm: mã giảm giá Shopee, Nhà Sách Phương Nam, thẻ cào cùng nhiều phần quà hấp dẫn khác sẽ dành cho những bạn tích cực nhất của tháng. Xem tại đây
Bảng xếp hạng cập nhật 30 phút một lần
...